APACS - Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas

E a majestade é a SABIÁ

 A Cachaça Sabiá tem sua origem na Fazenda Barra da Lage, município de Salinas-MG, no ano de 1930, sendo seu proprietário o Sr. José Xavier de Oliveira, homem humilde daquela época, mas muito determinado e empreendedor. Com sua visão de comerciante e empresário rural, constatou que a produção de cachaça seria muito promissora na região. Depois de muito pensar e pesquisar o mercado consumidor, chegou à conclusão de que deveria diversificar as atividades na sua pequena propriedade. Ao planejar o investimento concluiu que não seria nada fácil, pois necessitava de uma boa quantia em dinheiro, o que o deixou bastante preocupado, porém não se deu por vencido frente às dificuldades. Tomou a firme decisão e com a venda de bovinos e produtos agrícolas, conseguiu formar um pequeno capital, dando início à primeira unidade de sua fábrica, com a construção de um gigantesco engenho de madeira, com 03 (três) grandes e pesadas moendas de aroeira. A notícia correu na região e o Sr. Juca de Marcolina, como era conhecido por todos, recebia a visita dos amigos e de muitos curiosos que admiravam ao verem o empreendimento e tamanha coragem daquele pequeno produtor.

Passados alguns anos, a fábrica ficou pronta, os carros de bois cantavam na fazenda transportando a cana e o monstruoso engenho soava distante anunciando a vizinhança que a Sabiá, cachaça da boa, já corria no alambique.

Naquele tempo, a cachaça era comercializada e transportada para toda a região em lombo de burros e na própria fazenda eram fabricados todos os equipamentos de produção e armazenamento da cachaça.

O Sr. Juca planejou sua fábrica para muitos anos e, gradativamente, com o crescimento da família, foi repassando sua experiência de como produzir uma cachaça de boa qualidade aos filhos e netos.

No decorrer dos anos, a fábrica crescia e passava por inovações aumentando a produção e sempre mantendo a qualidade exigida pelos clientes.

Passando pela terceira geração da família, a Cachaça Sabiá é atualmente produzida pelo Sr. Aldeir Xavier de Oliveira, que mantém rigoroso controle de higiene, garantindo a qualidade do produto conforme as normas legais de produção.

A Indústria e Comércio de Cachaça Sabiá é uma empresa que gera emprego e colabora com a preservação do meio ambiente.